#FUORIABBIATEGUSTO 26 | 27 | 28 NOVEMBRE 2021
IMPRONTA DI ANDREA COLOMBARA
Via Pisani Dossi, 28 – Albairate – Tel. 0291439075
Entrée accompagnato da un calice di benvenuto
Involtino di verza ripieno di stinco di maiale con fondo di cassoeula accompagnato da cotenna soffiata
Impronta di patè
Risotto con pasta di salame e riduzione al Barbera
Tagliatella al ragù di ossobuco
Guancia di vitello cotta nel latte con la polenta
Pre-dolce
Mugnaghella con crema al mascarpone
Costo: 55 Euro (acqua, caffè e coperto inclusi)
OSTERIA SANTA MARIA
Vicolo Santa Maria, 4 – Abbiategrasso – Tel. 0294967782
In aggiunta al menu alla carta sarà disponibile questo piatto speciale:
Riso carnaroli della riserva San Massimo con zafferano, stracotto di vitello, gremolada e midollo arrostito.
TRATTORIA CASELLE
Via Lattuada, 3 – Caselle di Morimondo – Tel. 029407335
Insalata russa
Cassoeula e polenta
“Un tuchelin” de zola naturale (Arioli)
Costo: 29 Euro (coperto, acqua e caffè inclusi)
TÊTE À THÈ
Domenica 28 novembre dalle ore 10.30 alle 12.20
Un viaggio nel mondo del tè e delle spezie, alla scoperta dei princìpi della miscelazione.
Ogni partecipante avrà la possibilità attraverso la degustazione di differenti tè e spezie di creare un tè di Natale personalizzato con il supporto e le indicazioni della Tea Sommelier Stefania Gilardi.
Costo di partecipazione al laboratorio: 18 Euro
ANTICA TRATTORIA SAN GALDINO
Via Vittorio Emanuele, 22 – Vermezzo con Zelo – Tel. 029440434
Tagliere di salumi e formaggi
Cotechino e lenticchie
Orecchia di elefante (gr. 500 di cotoletta di vitello) impanata con uova fresche e pangrattato fine, fritta in burro chiarificato con contorno di patate arrosto
Tortino caldo al pistacchio
Calice di vino a scelta nella selezione del giorno
Caffè e mezzo litro di acqua
Costo: 35 Euro
PANIFICIO MOIA
Via Palestro, 5 – Abbiategrasso – Tel. 02 94967161
Panini gourmet:
Pan polenta (proposto con cassouela)
Pane al risotto allo zafferano (proposto con ossobuco)
Pane al riso venere nero (proposto con formaggio spalmabile zucchina e menta)
Pane alla barbabietola (proposto con crema di gorgonzola)
Pane agli spinaci (proposto con formaggio spalmabile alle melanzane)
Pane al cacao e noci (proposto con crema di gorgonzola e salame piccante)
Pane con la zucca (proposto con burro e salame Milano)
PASTICCERIA PATRIZIA E RENATO
Corso XX Settembre, 39 – Abbiategrasso – Tel. 346 210 7187
CrostatiAMO
Degustazione di due dolci delizie della casa:
Crostata al cioccolato bianco e lamponi, ricoperta di granella di pistacchio
Crostata con crema pasticcera e limone a cubetti, ricoperta di mandorle affettate
VILLA UMBERTO 1896
Viale Carlo Cattaneo, 64 – Abbiategrasso
Tel. 342 771 4604 – 339 600 9610
L’insostenibile leggerezza del gusto
con gli chef Lele Picelli, Filippo Sironi e Francesco Magni
Domenica 28 Novembre alle ore 19.58
Monte Bianco salato
Uovo in ghiaccio
Pane, fichi e fegatelli
Il falso grasso… o magro?
Abbinamento: Champagne Lallier
Riso C. Zaccaria, cozze, gorgonzola Cairati e patate
Abbinamento: Naso Matto – Chardonnay
Pasta M. Mancini e sua Maestà il Gambero Rosso
Abbinamento: Baglio Oro- Zibibbo Secco
Sorbetto al mandarino di Caciuli con cuore ghiacciato
Panettone con gelato al mascarpone e cremoso di gorgonzola
Abbinamento: Moscato Michele Chiarlo
Costo della cena: 75 Euro
Parte del ricavato sarà destinato ad ANNFFAS Abbiategrasso
BAR CASTELLO
Piazza Castello, 26 – Abbiategrasso – Tel. 02 94608022
Sabato 27/11
La leggenda dell’oste sull’oceano dalle 12,11 alle 21,03
Acciughe del Cantabrico
Pata Negra & baccalà e in abbinamento tre calici a scelta della nostra selezione di vini spagnoli e portoghesi
Costo: 30 Euro
Domenica 28/11
Domenica con Gusto dalle 11,56 alle 14,04
A pranzo con i vini dell’azienda Fongaro: due vini in abbinamento al nostro tagliere
Costo: 25 Euro
Per fare un classico ci vuole metodo dalle 15,01 alle 16,57
Una chiacchierata con Tanita Danese che presenta i vini metodo classico dell’azienda Fongaro
Costo: 10 Euro
Chi la durello la vince dalle 17,22 alle 20,12
Champagne contro durello: 30 etichette in degustazione libera
Costo: 20 Euro
CAMMINARE CON GUSTO
Sabato 27/11
A cura di Ordine e Libertà
Ore 10,00: ritrovo in Piazza Castello. Prima tappa: Caffè di Benvenuto al Piper 2.0 di via Gorizia
Ripartenza alle 11,00 e arrivo alla Cascina Vecchia Rossa per visita all’azienda, degustazione e possibilità di shopping presso lo spaccio interno
Ore 12,15: partenza per via Cassolnovo e arrivo al ristorante la Nuova Giada Verde dove verrà servito il Piatto del Giorno
Ore 14,oo: partenza con meta finale al Pastiss Contemporary Pastry di via Palestro
Costo: 20 Euro (bambini fino a 10 anni gratis). Prenotazione obbligatoria tramite QR-code presente sulla home page di www.ordineeliberta.it
ANTICA OSTERIA MAGENES
Via Cavour, 7 -Barate di Gaggiano – Tel. 029085125
Milano: ritorno al futuro – La materia prima milanese oggi
Uova in cereghin
Cuori d’anatra alla diavola, sedano rapa, cactus del naviglio e mais tostato
Uè testina: testina di vitello, gamberi rosa, pompelmo e salsa brava
Mondeghili e salsa speciale della casa
Filoni, vichyssoise, caviale di tartufo, crumble di muscovado e finocchio di mare
Riso, latte, capperi e liquirizia
Jambonet di rane, prezzemolo, aglio, yuzu e salsa alla mugnaia
Biancostato di vaca vieja
Caldarroste in piazza del Duomo
Costo: 70 Euro (bevande escluse)
BIRRIFICIO BARBA D'ORO
Via Capuana, 10 – Trezzano Sul Naviglio – Tel. 0284147305
Stinco di maiale cotto nella birra di nostra produzione
Contorno di patate
Brezel
Gelato alla birra
Costo: 15 Euro
OASI RISTORANTE PIZZERIA
Via Cavour,15 – Barate di Gaggiano – Tel. 029081940 – 3913305030
Tiepido di polipetti su polenta gialla
Tagliatelle fatte in casa ai gamberi in crema al cognac e pistacchi
Scorfano gratinato alle nocciole e carciofi croccanti
Millefoglie della casa con il passito di lugana
Costo: 38 Euro (compresi acqua e caffè)
PASTISS CONTEMPORARY PASTRY
Via Leonardo Da Vinci, 1 – Abbiategrasso – Tel. 342 066 8824
La Panettonata
Domenica 28, nel pomeriggio, degustazione gratuita dei nostri panettoni e presentazione delle creazioni natalizie in pasta frolla.
Si potrà acquistare uno speciale box con 4 tipi diversi di panettoni.
IL CANTINONE
Viale Cattaneo, 32 – Abbiategrasso – Tel. 373 705 1143
Venerdì 26 novembre: La grigliata
Cotechino affumicato al ciliegio (Salumificio Venegoni)
Hamburger con crema di gorgonzola (Caseificio Airoli)
Contorno di lenticchie all’Abbiatense:
Sabato 27 novembre: Lo stinco
Stinco di maiale, cottura lenta nel vino rosso con spezie e miele
Contorno di patatine fritte
Domenica 28 Novembre: La fagiolata
Fagioli cotti con misto di carni e spezie al sapore piccante, accompagnate da crostini al rosmarino
Vino e birra
LA FUNDEGHERA
Via Costantino Cantù, 38 – Abbiategrasso – Tel. 02 9462590
Brasato con polenta
Tiramisù
Vino
Costo: 20 Euro
KITCHEN & COFFEE
Via Caprera, 1 – Abbiategrasso – Tel. 02 49460859
In collaborazione con la Cascina Fraschina sarà proposto, come fuori-menu, risotto carnaroli con trevisana tardiva bio, bottarga di gallina, burro d’alpeggio e grana padano.
ANTICA OSTERIA DEL PONTE
Piazza Negri, 9 – Cassinetta di Lugagnano – Tel. 02 9420034
Maccaron al foie grass e grue di cacao
Roastbeef di magatello piemontese, con maionese alla nocciola e patate soffiate
Riso invecchiato 12-18 mesi del distretto Riso e Rane di Cassinetta di Lugagnano, con provolone mandarone, quaglia e riduzione al melograno
La nostra cassoeula
Strudel scomposto
Costo: 60 Euro a persona (acqua, caffè, coperto inclusi)
PREMIATA SALUMERIA MELONI
Corso Italia, 47 – Abbiategrasso – Tel. 02 94967534 – 338 121 7026
Venerdì 26/11
Aperitivo con tagliere di salumi e selezione di formaggi
Pappardelle con sugo ai porcini
Cassouela con verze e polenta (in alternativa Zola nostrano e polenta)
Torta di mele della casa/crostata
Sabato 27/11
Aperitivo con tagliere di salumi e selezione di formaggi
Lasagne alla zucca
Spezzatino di cinghiale con polenta (in alternativa Zola nostrano e polenta)
Torta di mele della casa/crostata
Domenica 28/11
Aperitivo con tagliere di salumi e selezione di formaggi
Lasagne al ragù chiaro e verze
Vitello al forno con patate croccanti (in alternativa Zola nostrano e polenta)
Torta di mele / crostata alla marmellata
Tutti i vini saranno proposti dalla cantina italiana La Patareina di Castel Boglione (AT)
Costo: 30 Euro (compreso un calice di vino, mezzo litro di acqua e caffè)
RISTORANTE AL CASTELLO
Piazza Castello, 29 – Abbiategrasso – Tel. 02 83974208
Carciofi confit su vellutata di parmigiano e il suo croccante
Fusilloro al ragù di brasato
Ganassino di maiale con polenta morbida
Costo: 35 Euro (escluso bevande)
RISTORANTE PIZZERIA DA MARITA
Via Magenta, 15 – Abbiategrasso – Tel. 02 38239348
Pizza gourmet con gamberi rossi
Costo: 12 Euro
Spaghetti alle vongole veraci, con pomodorini del pinnolo dorato
Costo: 15 Euro
TRATTORIA CROCE DI MALTA
Piazza Castello, 24 – Abbiategrasso – Tel. 02 9462910
25, 26, 27, 28 Novembre
In aggiunta al menu alla carta saranno disponibili questi piatti speciali:
Maltagliati con farina di castagne al ragù di cinghiale
Cinghiale in umido con polenta rustica
AROMA CAFFE
Piazza Marconi, 21 – Abbiategrasso – Tel. 02 23186915
In aggiunta alla proposta consueta dell’aperitivo sarà servito anche questo piatto:
Polenta con top di gorgonzola fuso